| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
|---|---|---|---|---|---|
| 241 | Bouza Samira | Gâteau traditionnels : Technologie de fabrication et impacts de quelques matières grasses sur la qualité du Makroud | Namoune, H | 2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaire | TH/1657 |
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